ICS03.100 CCSX00DB36 江西省地方标准 DB36/T1876—2023 食品生产企业食品安全风险分级评定规范 Specificationforfoodsafetyriskgradingandassessmentoffoodproductiong enterprises 2023-11-20发布 2024-05-01实施 江西省市场监督管理局发布 DB36/T1876—2023 I目  次 前  言.............................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4总体要求...........................................................................1 5信用信息归集.......................................................................1 6风险因素评价.......................................................................2 7确定风险等级.......................................................................2 8分级分类管理.......................................................................4 附录A（规范性）江西省食品生产企业静态风险因素分值表...............................6 附录B（规范性）江西省食品生产企业动态风险因素分值表..............................13 附录C（规范性）江西省食品生产企业食品安全风险等级确定表..........................14 附录D（规范性）江西省食品生产企业食品安全风险信息采集表..........................15 参考文献.............................................................................16 DB36/T1876—2023 II前  言 本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院、南昌大学。 本文件主要起草人：黄军根、张婷、聂少平、殷军艺、刘涛、杨璇、罗文翔、彭小强、魏波。 DB36/T1876—2023 1食品生产企业食品安全风险分级评定规范 1范围 本文件规定了食品生产企业食品安全风险分级与信用风险分类评定的术语和定义、总体要求、信用信 息归集、风险因素评价、确定风险等级、分级分类管理。 本文件适用于对在江西省内注册并获得食品生产许可的普通食品、特殊食品、食品添加剂生产企业（以 下统称食品生产企业）进行食品安全风险分级与信用风险分类评定。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 DB36/T1659市场主体信用风险分类分级规范 市场监督管理严重违法失信名单管理办法（国家市场监督管理总局令2021年第44号） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品生产企业食品安全风险分级评定foodsafetyriskgradingandassessmentoffoodproduction enterprises 市场监督管理部门综合食品生产企业的食品安全风险信息与信用状况，建立食品生产企业食品安全信 用档案，动态确定食品生产企业的风险等级，实施差异化监督管理的依据。 4总体要求 4.1食品生产企业食品安全风险分级评定工作应当遵循准确、科学、公正、高效的原则。 4.2食品生产企业食品安全风险分级评定结果，作为配置监管资源的参考依据，不作为对食品生产企业 的信用评价。 4.3省市场监督管理部门负责全省食品生产企业食品安全风险分级评定工作的组织、指导和监督。 4.4各设区市市场监督管理部门负责本行政区域内食品生产企业食品安全风险分级评定的具体工作。 4.5食品生产企业应当配合市场监督管理部门的食品安全风险分级评定工作。 5信用信息归集 DB36/T1876—2023 25.1归集主体 5.1.1省市场监督管理部门通过国家企业信用信息公示系统（江西）全面归集、整合食品生产企业食品 安全信用风险信息。 5.1.2企业属地市场监督管理部门及时、准确地征集、录入相关食品安全信用信息，建立本辖区食品生 产企业信息化食品安全信用档案。 5.2归集内容 食品安全信用档案归集的信息包括但不限于以下内容： a)企业基本信息，包括：企业主体信息、食品生产许可信息、产品信息、质量安全管理信息； b)监督管理信息，包括：监督检查信息、抽检监测信息、行政处罚信息、严重违法失信名单信息、 食品召回信息、食品安全事故处置信息、责任约谈及整改信息、其他需要记录的监督管理等信用 信息； c)社会监督信息，包括：投诉举报信息、社会监督信息、媒体曝光信息、第三方机构的评价结果等 其他需要记录的社会监督信息。上述社会监督信息，经市场监管部门食品安全监管执法机构调查 属实的，可记入企业食品安全信用档案； d)其他法律、法规、规章及相关规定要求纳入的信息。 5.3归集方式 5.3.1食品生产企业食品安全信用档案信息采取数据自动生成和线下采集相结合的方式归集。 5.3.2已纳入市场监督管理部门信息化管理的食品安全信用信息，原则上自动归集生成。 5.3.3未纳入市场监督管理部门信息化管理的食品安全信用信息，可通过线下采集的方式归集。 6风险因素评价 6.1静态风险因素 6.1.1食品生产企业的静态风险因素按照量化分值分为低、较低、中等、高四档，具体分值按照《江西 省食品生产企业静态风险因素分值表》（见附录A）量化打分。 6.1.2生产多类别食品的，应当按照风险较高的食品类别确定该食品生产企业的静态风险因素分值。 6.2动态风险因素 6.2.1各风险因素具体按照《江西省食品生产企业动态风险因素分值表》（见附录B）量化打分。 6.2.2食品生产企业同一违法、违规行为涉及多个动态风险因素分值的，实行累计加分，最高40分。 6.3通用信用风险因素 食品生产企业通用信用风险因素的分值直接使用DB36/T1659市场主体信用风险分类指标体系的分类 结果，具体分值（总分1000分）按照50：1折算。 7确定风险等级 7.1评定主体 DB36/T1876—2023 37.1.1负责实施日常监督管理的市场监督管理部门应当结合食品生产企业静态风险因素、动态风险因素 与通用信用风险因素确定食品生产企业风险等级，并动态调整。 7.1.2负责实施日常监督管理的市场监督管理部门开展食品生产企业风险分级管理工作，形成《江西省 食品生产企业食品安全风险等级确定表》（见附录C）。 7.1.3负责实施日常监督管理的市场监督管理部门应当在每年12月31日前，完成评定年度内食品生产 企业食品安全风险信息的采集，填写《江西省食品生产企业食品安全风险信息采集表》（见附录D）。 7.1.4首次获证或停产半年以上恢复生产的食品生产企业应在市场监督管理部门开展监督检查时，填写 《江西省食品生产企业食品安全风险信息采集表》，并附相关证明资料。 7.1.5负责实施日常监督管理的市场监督管理部门采集的食品生产企业食品安全风险信息和食品安全风 险等级确定材料应当纳入企业食品安全信用档案。 7.2计算得分 7.2.1市场监督管理部门确定食品生产企业食品安全风险等级，采用评分方法进行，以百分制计算。分 值越高，食品生产企业食品安全风险越高。 7.2.2食品生产企业静态风险因素分值、动态风险因素分值和通用信用风险因素分值之和，为食品生产 企业食品安全风险分值。 7.2.3食品生产企业符合以下情形之一的，可在食品生产企业食品安全风险分值基础上作如下调整： a)获得省级及以上政府质量奖的，减10分，获得市级政府质量奖的，减8分，均获得的以最高奖 项计算； b)获得良好生产规范（GMP）、危害分析和关键控制点体系（HACCP）、ISO22000等食品安全管理 体系认证的（特殊食品企业除外），减6分； c)建立并实施食品生产过程智能化追溯体系，并实施食品安全信息追溯管理的，减8分； d)特殊食品生产企业按照要求实施视频监控管理的，减6分； e)获得科技型企业高新技术企业或科技型中小企业或专精特新