(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210530977.9 (22)申请日 2022.05.16 (71)申请人 中国标准 化研究院 地址 100191 北京市海淀区知春路4 号 (72)发明人 李强　刘鹏　戴岳　段敏　年益莹　 (74)专利代理 机构 成都宏田知识产权代理事务 所(普通合伙) 51337 专利代理师 钟隆辉 (51)Int.Cl. G01N 15/02(2006.01) G01N 1/28(2006.01) G01N 33/04(2006.01) G01D 21/02(2006.01) (54)发明名称 一种婴幼儿配方乳粉的评价方法 (57)摘要 本发明公开了一种婴幼儿配方乳粉的评价 方法， 包括采用将乳粉的压缩、 剪切、 流动、 粒度、 含量五个一级参数指标中的具体二级物理性参 数进行检测并统一量化， 根据量化后数值绘制物 理指纹图谱作为标准谱图， 对乳粉进行质量评 价； 其中， 二级物理性参数包括压缩率、 条件堆积 密度、 内聚力、 无侧限屈服强度、 主应力、 内摩擦 角、 有效内摩擦角、 流函数、 基本流动 能、 稳定性 指数、 流量指数等。 本发明确定了能够用于评价 婴幼儿配方乳粉的18个指标， 并将其归纳为五个 一级指标。 通过构建乳粉样品各项参数值的换算 公式， 最终得到了能直观区分婴幼儿配方乳粉的 物理指纹图谱。 该物理指纹图谱 所涉及参数指标 数量多、 类型广， 能对婴幼儿配方乳粉进行全面 分析评价。 权利要求书2页 说明书7页 附图3页 CN 114755150 A 2022.07.15 CN 114755150 A 1.一种婴幼儿配方乳粉的评价方法， 其特征在于， 包括采用将乳粉的压缩、 剪切、 流动、 粒度、 含量五个一级参数指标中的具体二级物理性参数进行检测并统一量化， 根据量化后 数值绘制物理指纹图谱作为标准谱图， 对乳粉进行质量评价； 其中， 所述二级物 理性参数包括压缩率、 条件堆积密度、 内聚力、 无侧限屈服强度、 主应 力、 内摩擦角、 有效内摩擦角、 流函数、 基本流动能、 稳定性指数、 流量指数、 比能、 D10、 D50、 D90、 蛋白质含量、 脂肪含量、 碳水化 合物含量。 2.根据权利要求1所述的一种婴幼儿配方乳粉的评价方法， 其特征在于， 包括以下步 骤： S1、 基于FT4粉体流变仪， 获取乳粉样品参数压缩率、 内聚力、 无侧限屈服强度、 主应力、 流函数、 内摩擦角、 有效内摩擦角、 基本流动能、 稳定性指数、 流量指数、 比能、 条件堆积密 度； S2、 基于激光粒度仪， 获取乳粉样品参数D10、 D5 0、 D90； S3、 基于乳粉样品成分配料表获取其蛋白质、 脂肪、 碳水化合物在每100g乳粉中的含 量； S4、 基于乳粉样品各项参数值的取值范围， 分别构建其对应的换算公式， 将获取的乳粉 样品各项参数值对应换算成取值范围在0～10之间的值， 进行统一 量化； S5、 根据换算后所得各项数据值构建乳粉样品的物理指纹图谱， 基于乳粉样品的物理 指纹图谱评价后续 生产的婴幼儿配方乳粉的各项参数； 其中， 乳粉样品各项参数值的换算公式如下： 压缩率： 12 ‑x/5 条件堆积密度： 3 5(x‑0.3) 内聚力： 10 ‑2x 无侧限屈服强度： 10 ‑2x/5 主应力： (x ‑10)/1.5 内摩擦角： 15 ‑x/4 有效内摩擦角： 15 ‑x/5 流函数： x/2+3 基本流动能： 15 ‑x/15 稳定性指数： 10(x ‑1) 流量指数： 15(x ‑1) 比能： 1.5(10 ‑x) D10： x/10 ‑6 D50： x/15‑9 D90： x/30‑5 蛋白质含量： 13 ‑x/2 脂肪含量： 15 ‑x/2 碳水化合物含量： (70 ‑x)/3 其中， x表示换算前乳粉样品各项参数值。 3.根据权利要求2所述的一种婴幼儿配方乳粉的评价方法， 其特征在于， 步骤S1的具体权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 114755150 A 2方法包括以下子步骤： S1‑1、 基于FT4粉体流变仪压缩模式， 选用25*10ml样品池， 称取6.00g乳粉样品， 获取其 参数压缩率； S1‑2、 基于FT4粉体流变仪剪切模式， 选用25*10ml样品池， 剪切应力为9kPa， 称取6.00g 乳粉样品， 获取其 参数内聚力、 无侧限屈服强度、 主应力、 流 函数、 内摩擦角、 有效内摩擦角； S1‑3、 基于FT4粉体流变仪流动模式， 选用25*25ml样品池， 称取13.50g乳粉样品， 获取 其参数基本流动能、 稳定性指数、 流 量指数、 比能、 条件堆积密度。 4.根据权利要求2所述的一种婴幼儿配方乳粉的评价方法， 其特征在于， 所述物理指纹 图谱中五个一级参数指标， 压缩、 剪切、 流动、 粒度、 含量及其下属18个二级参数指标按照顺 时针方向依次排列， 所有指标最大取值≤10， 最小取值≥0， 得到多边形区域， 即婴幼儿配方 乳粉物理指纹图谱。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 114755150 A 3