ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T19664—2005 商品肉鸡生产技术规程 Production technique criterion for commercial broiler 2005-01-28发布 2005-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T19664—2005 前言 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：莱阳农学院、山东省畜牧办公室、山东农业大学、山东省畜牧兽医站、山东省农科 院家禽研究所。 本标准主要起草人：王宝维、张洪本、唐建俊、李同树、廉爱玲、逮岩、刘光磊。 1 GB/T19664—2005 商品肉鸡生产技术规程 1 范围 本标准规定了商品肉鸡全程饲养的生产技术规程，包括饲养管理、卫生防疫、药物残留控制、环境保 护等方面。 本标准适用于大型现代快长型商品肉鸡饲养企业和中、小型商品肉鸡专业饲养场。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7959 粪便无害化卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB14554恶臭污染物排放标准 GB16548畜禽病害肉户及其产品无害化处理规程 NY/T5038无公害食品肉鸡饲养管理准则 中华人民共和国兽药规范（中华人民共和国农业部发布） 中华人民共和国兽药典（中国兽药典委员会发布） 兽药质量标准（中华人民共和国农业部发布） 进口兽药质量标准（中华人民共和国农业部发布） 兽用生物制品质量标准（中华人民共和国农业部发布） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 全进全出all-in，all-out system 同场进入同日龄或日龄相差5d以内的维鸡，养成后又在同一时间或天致相同的时间运出屠宰的 饲养制度。 3. 2 厚垫料饲养thicklitterbreeding 育维前在水泥地面上铺上10cm～15cm厚、干燥、松软、不发霉的垫料。肉鸡出栏后一次将垫料全 部清除的饲养方式。 3. 3 棚架饲养slatbreeding 将肉鸡饲养在用木、竹、铁或塑料等材料制作的棚架上，离开地面饲养的方式。 3. 4 密闭鸡舍closehenhouse 无通风采光窗户（只有应急窗），进出气口设遮光装置，用机械进行通风，用人工光照提供适宜的光 照时间与强度，在一定范围内可自动调节或控制舍内通风量、温湿度和气流速度等的鸡舍。 1 GB/T19664—2005 3.5 开放式鸡舍 open henhouse 舍温和通风主要依靠鸡舍窗户或通风孔进行调节控制，以自然光照进行采光为主，人工补充光照为 辅的一类鸡舍。 4商品肉鸡饲养管理 4. 1 饲养管理基本参数 数见表4。 表 1 商品肉鸡营养参考标准 代谢能/ 粗蛋白质/ 粗脂肪/ 粗纤维/ 钙/ 可利用磷/ 水分/ 饲养阶段/d (MJ/kg) (%) (%) (%) (%) (%) (%) 1~21 2. 9~ 3. 0 21~23 3.5~5 3~5 0. 9~1. 0 0.45~0.50 <13 22~42 3.0~3.1 19~21 3.5~5 3~5 0.85~1.0 0.42~0.50 <13 43~49 3.15~3.2 17.5~18.5 3~5 3~5 0.8~1.0 0.38~0.45 <13 表 2 商品肉鸡（混养）体重、耗料量与料重比 耗料/增重比 喂料量/（g/只） 周龄 周末体重/（g/只） 周增重/（g/只） 周 累计 周 累计 1 175 135 149 149 1. 10 0.85 2 440 265 278 471 1. 22 1. 07 3 795 355 515 986 1. 45 1. 24 4 1 250 455 764 1.750 1.68 1. 40 5 1770 520 1 011 2.761 1.94 1.56 6 2.355 585 1313 4. 074 2. 24 1.73 7 2.940 585 1 512 5 586 2.58 1.90 表 3 商品肉鸡宽胸系（混养）体重、耗料量与料重比 喂料量/（g/只） 耗料/增重比 周龄 周末体重/（g/只） 周增重/（g/只） 周 累计 周 累计 1 170 135 143 143 1. 10 0.84 2 440 260 313 456 1.20 1.06 795 355 510 966 3 1.44 1. 23 4 1 255 450 763 1729 1.70 1.40 5 1.780 525 1 034 2.763 1. 97 1.57 6 2420 595 1358 4 121 2.28 1.75 7 3040 610 1572 5693 2.58 1.92 8 3585 600 1865 7.558 3. 11 2. 12 2 GB/T19664—2005 表4 商品肉鸡生产管理参数 管理项目 管理方式或设备 雏鸡(1周～3周） 中鸡(4周～6周） 大鸡(7周以后) 厚垫料饲养 08V ≤12 <11 饲养密度/（只/m） 棚架饲养 ≤35 ≤15 ≤12 料位/（cm/只） 料桶 6 6 8 水位/（cm/只） 普拉松式 1. 5 2. 5 2. 5 通风量/[m/（只·h)］ 2.5~3.0 6.0~8.0 8.0~10.0 NH含量 <20×10-6 <20×10-6 <20X10-6 舍内空气 HzS含量 <20×10-6 <10X10-6 <10X10-6 COz含量 <1% <1% <1% 4.2饲养前准备 4.2.1雏鸡应来自具有省级畜牧主管部门发放的种畜禽生产经营许可证的种鸡场。种鸡引进与商品 鸡销售手续齐全。维鸡从孵化厂孵出装箱后由箱式专用运维车直接运到商品场，不经过中间倒卖或转 运环节。 4.2.2接维前做好育维室消毒及所需设备、用品的准备工作。 4.2.3雏鸡出壳后必须在24h内运抵育维室。孵化厅雏鸡存放环境的温度和运输时运维车内的温度 应保持在21℃～26℃。 4.3饲喂 采用定时加料方式，保证鸡只自由采食；正确放置料槽，应以鸡只在3m内吃到饲料为准。料槽的 高度随鸡只日龄增长逐渐提高，料槽以高出鸡背2cm或等高为宜。 4.4饮水 饮水器3d清洗、消毒一次。水槽的高度随鸡只日龄增长不断调整，饮水槽以高出鸡背2cm或等 高为宜。 4.5通风 应根据肉鸡日龄、体重及鸡只数量的不同，精确设计通风量。鸡舍通风量应以夏季最大通风量进行 设计（见表5），并根据通风量大小及风机型号设计安装足够数量的风机。宜采用纵向通风湿帘降温 表5每1000只肉鸡的通风量 鸡只体重/kg 冬季最小通风量/（m/min） 夏季最大通风量/（m/min） 0.5 7.8 78 1. 0 15.6 156 1. 5 23. 4 234 2.0 31.3 313 2.5 39.0 390 3.0 46.7 467 3. 5 54.5 545 4.6光照 光源可用白炽灯、荧光灯和高压钠灯，有条件的鸡场可使用光照定时钟以按每日设定的时间提供光 照。开放式鸡舍可参考使用表6连续光照制度，遮黑或密闭鸡舍可参考使用表7间歇光照制度。 4.7温度 育维温度：1d~3d，34℃~35℃；4d~7d，32℃~33℃；以后每周下降2℃~3℃，直到20℃~21℃ 3