ICS 65.120.30 SC X 20 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3305—2003 烤 虾 Roast shrimp 行业标准信息服务平台 2003-07-30发布 2003-10-01实施 中华人民共和国农业部 发布 SC/T 3305—2003 前 言 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。 本标准起草单位：福建省水产研究所、石狮祥芝水产食品开发公司。 本标准主要起草人：许永安、许健全、廖登远、吴铁民、刘海新、刘智禹。 行业标准信息服务平台 SC/T 3305—2003 烤 虾 1范围 本标准规定了烤虾的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以新鲜或冷冻虾（shrimp)为原料，经去头、剥壳（保留尾扇及尾节的壳）、调味、干燥、 烤熟等工序所制成的产品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB317白砂糖 GB 2741海虾卫生标准 GB/T4789.2—1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T4789.4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.6—19941 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.10-1994 GB/T4789.30—1994 食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB4803食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.17--1996 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.44—1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB5461食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543瓦楞纸箱 GB7718食品标签通用标准 GB/T12457--19901 食品中氯化钠的测定方法 GB/T 14769—19931 食品中水分的测定方法 QB/T1500味精 3要求 3.1原辅材料 3.1.1原料虾 新鲜或冷冻虾，虾肉鲜度良好，无异味，质量符合GB2741规定。 3.1.2精制盐 符合GB5461的规定，氯化钠含量97%以上。 3.1.3白砂糖 符合GB317的规定。 1