ICS35.020 CCS L 72 中华人民共和国国家标准 GB/T43260—2023 进口冷链食品追溯 追溯信息管理要求 Imported cold-chain food traceabilityRequirements for traceability informationmanagement 2023-09-07发布 2024-04-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 43260—2023 目 次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 总体要求 4 5 信息内容 6 信息记录 信息储存 7 8 信息安全 参考文献· GB/T43260—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国物流信息管理标准化技术委员会（SAC/TC267)提出并归口。 本文件起草单位：中国物品编码中心、重庆市质量和标准化研究院、深圳市标准技术研究院、武汉市 标准化研究院、宁波市标准化研究院、重庆电子工程职业学院、宜宾学院，中国科学院计算机网络信息中 心、西南大学、重庆开放大学重庆工商职业学院、重庆亿比特大数据研究院有限公司、厦门市标准化研究 院、福建省标准化研究院、北京网路畅想科技发展有限公司、青岛市标准化研究院、广西壮族自治区标准 技术研究院、重庆市冷藏冷链行业协会、重庆邮电大学、广州软件应用技术研究院、内蒙古自治区质量和 标准化研究院、广州中科易德科技有限公司、中国标准化研究院。 本文件主要起草人：李素彩、陈晓荣、孙小云、陈震宇、姚波、舒蜀波、解如风、朱盛艳、徐立峰、李林、 楼庆华、杜景荣、周园春、练晓、胡方霞、王旭钢、黄伟、周顺冀、张铎、刘佳、朱跃峰、刘颖、何榕、罗雪娟、 朱魂明、罗琳燕、黄东、徐勇军、杨嘉、唐明、李法平、夏文岩、王春光、张博为、谢欣、张志远、李振良、王鹏、 陈浩、彭在勤、李引、张天仪、赵清怡、刘鹏。 GB/T43260—2023 进口冷链食品追溯追溯信息管理要求 1范围 本文件规定了进口冷链食品追溯信息管理的总体要求、信息内容、信息记录、信息储存和信息安全。 本文件适用于进口冷链食品供应链环节中全过程或必要环节的追溯信息的管理。 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T40645一2021信息安全技术互联网信息服务安全通用要求 GB/T43268一2023进口冷链食品追潮追潮体系通则 GB/T43265进口冷链食品追溯追溯系统数据元 3 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷链 Ecold-chain 根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的物流技术与组 织系统。 ［来源:GB/T18354—2021,5.11] 3.2 冷库 coldstore 采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物。 注：包括库房、制冷机房、变配电间等。 ［来源：GB/T30134—2013，3.1.有修改】 3.3 追溯参与方 traceabilityparticipant 在供应链中从事产品境内通关、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售、消费（使用）等相关业务的 组织或个人。 L来源：GB/T38155一2019，2.5，有修改 3.4 追溯码traceabilitycode 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。 ［来源：GB/T38155—2019,2.10］ 1 GB/T43260—2023 4总体要求 4.1 按照GB/T43268一2023中5.1规定的追溯流程，记录进口冷链食品在境内通关、境内生产加工、 冷库储存、冷链运输、配送、市场流通/终端消费各关键环节所需要的追溯信息。 4.2应对追溯信息进行全生命周期管理，如记录、储存、维护和共享等。 4.3应及时、准确记录进口冷链食品追溯各关键环节的信息，确保信息真实有效。 5信息内容 5.1境内通关信息 境内通关信息指进口冷链食品入境通关环节所产生的信息，应包括以下信息， a）通关基本信息： 1）主体信息：境外生产企业、境外供应商、报关单位、境内收货人、消费使用单位的相关信息； 2）报关信息：申报地关区代码、报关单号、海关编码、运输方式代码、起运港（地）、入境口岸代 码、入境日期、货柜号、提运单号、申报数量、检验检疫证明图片、卫生证书、原产地证明。 b）食品相关信息：食品名称、食品类型、包装种类、重量、品牌、计量单位、批次号、系列号、生产日 期、保质期、商品条码、储存条件、原产国（地）。 5.2 2境内生产加工信息 境内生产加工信息指对进口冷链食品原料或半成品进行生产加工所产生的信息，应包括以下信息： 主体信息：境内生产加工商、境外供应商的相关信息； b) 生产加工基本信息：生产场所位置、生产车间编号、生产设备编号、生产作业人员； c）1 食品相关信息：食品名称、商品条码、食品类型、包装种类、规格、批次号、系列号、追潮码、温度、 生产日期、保质期。 5.3 3冷库储存信息 冷库储存信息指对进口冷链食品进行冷库储存所产生的信息，应包括以下信息： a）主体信息：冷库存储企业的相关信息； b）仓储信息：冷库名称、冷库编号、冷库位置、冷库资质证书、冷库类型、出入库时间、出人库数量、 冷库操作人员、温度、湿度； c） 食品相关信息：货主、食品名称、食品类型、库位、计量单位、批次号、储运包装商品编码、包装种 类、生产日期、保质期、追溯码。 5.4冷链运输信息 冷链运输信息指进口冷链食品在境内流通的运输环节所产生的信息，应包括以下信息： 主体信息：运输发货方、运输收货方、承运人的相关信息； a) b）运输信息：货运单号、运输货物名称、运输数量、运输方式代码、运输工具、运输人员、起运地位 置、运输目的地位置、起运时间、抵达时间、温度； c)1 食品相关信息：食品名称、食品类型、商品条码、物流单元编码、计量单位、批次号、包装种类、追 溯码。 2 GB/T43260—2023 5.5配送信息 配送信息指进口冷链食品在境内流通的配送环节所产生的信息，应包括以下信息： a）主体信息：配送发货方、配送收货方、配送人员的相关信息； b)「 配送信息：配送单号、配送货物名称、配送人员、配送时间、配送数量、交付时间； c)1 食品相关信息：食品名称、食品类型、商品条码、物流单元编码、计量单位、批次号、包装种类、追 溯码。 5.6市场流通/终端消费信息 市场流通/终端消费信息指进口冷链食品境内流通过程中的各级销售信息，应包括以下信息： a）主体信息：买方、卖方、电商平台、交易市场的相关信息； b) 交易相关信息：交易类型、交易数量、交易时间、交易地点、售后信息； c) 食品相关信息：食品名称、商品条码、订单编号、计量单位、追码、批次号、储存条件。 6信息记录 6.1各追溯参与方应建立有效的信息记录管理制度，对记录信息的格式、标识、保护、检索、作废应有相 应管控程序。 6.2各追溯参与方应及时、准确、真实记录进口冷链食品从境内通关开始的各环节追溯信息。追溯信 息内容记录要素应符合GB/T43265的规定。 6.3应明确并记录进口冷链食品在不同环节的环境要求、可充许的偏差范围、温湿度等测量结果，按要 求保存，并对冷库及运输车辆的相关信息进行记录。 6.4应制定环境异常应急处理预案，并对环境异常情况进行记录。 6.5信息记录宜采用电子形式；若采用纸质记录，纸质记录应清晰、易于识别。 7信息储存 7.1应建立完善的信息储存管理制度。 7.2电子文档应及时备份，所有纸质记录应及时归档保存 7.3信息记录和相关凭证保存期限不应短于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期不应 少于两年。 8信息安全 各追溯参与方应按照GB/T40645一2021中第5章和第6章规定的信息安全技术和保障要求，对 进口冷链食品追溯信息安全采取相应措施。 3 GB/T43260—2023 参考文献 [1] GB/T7027—2002 信息分类和编码的基本原则与方法 [2] GB/T 18354- -2021 物流术语 [] GB/T 28843—2012 食品冷链物流追溯管理要求 [4] GB/T30134—2013 冷库管理规范 [S] GB/T 36088 2018 冷链物流信息管理要求 [6] GB/T37029 2018 食品追溯信息记录要求 [7] GB/T38155- 2019 重要产品追溯追溯术语 [8] GB/T38156—2019 重要产品追溯 交易记录总体要求 4