ICS 65.020.30 B 45 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/ T 964—2017 病死猪堆积自然发酵技术规程 technical regulations of natural heap fermentation for the pigs died from disease 2017 - 10 - 23 发布 江西省质量技术监督局 2018 - 01 - 01 实施 发 布 DB36/T 964—2017 目 前 次 言 ........................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 堆积发酵 .......................................................................... 2 5 堆积发酵料处置 .................................................................... 3 I DB36/T 964—2017 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则》给出的规则起 草。 本标准由江西省农业厅提出，江西省畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准由江西省畜牧技术推广站负责起草。 本标准主要起草人：吴志勇、徐晓云、张磊、吴志坚、余峰、邱俊、万华敏、徐俊杰、宋方坤、胡 爱明、钟玮、赖作金。 II DB36/T 964—2017 死猪堆积自然发酵技术规程 1 范围 本标准规定了病死猪堆积自然发酵的堆积发酵以及堆积发酵料处置。 本标准适用于因机械、一般性疾病死亡的猪只。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 17824.1 规模猪场建设 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 病死猪 本标准中病死猪是指在生产过程中，由于机械、一般性疾病等死亡的猪只，《中华人民共和国动物 防疫法》所规定的一、二类动物疫病不适用于本标准。 3.2 病死猪堆积自然发酵 在有氧或厌氧的环境中利用自然细菌、真菌等微生物对病死猪进行自然分解的过程。 3.3 发酵基料 在堆积自然发酵中，能被微生物利用、构成细胞代谢产物碳素来源的物质，主要是锯末、稻壳和稻 草等。 3.4 氮源 1 DB36/T 964—2017 本标准中的氮源指堆积自然发酵的病死猪。 3.5 碳/氮比 每Kg堆料中碳重量与氮重量的比值。 4 堆积发酵 4.1 场地选择 病死猪自然发酵间选址应符合GB/T 17824.1、 GB 18596、NY/T 388要求。 4.2 堆积发酵间 3 3 养殖场可以根据规模大小设计多个发酵单元。每个发酵单元以30m ～50m 为宜，三面墙体：长5m～ 8m，宽3m，墙体高2m，顶棚高2.5m～3.0m，地面使用水泥硬化，要求地面做防渗处理并高出周围地面10cm 厚，避免雨水浸入渗漏到地表层，屋顶使用彩钢瓦或普通屋顶，要坚固防风，周边设有围墙（见下图）。 图 1 堆积发酵间设计 4.3 操作步骤 4.3.1 发酵基料 4.3.1.1 发酵基料 C/N 参考指标表。 表1 发酵基料C/N参考指标（以干物质计） 2 DB36/T 964—2017 序号 发酵基料 碳（﹪） 氮（﹪） 碳：氮 1 锯末 49.18 0.10 491.8:1 2 稻壳 40.91 0.55 74.3:1 3 稻草 42.30 0.72 58.7:1 4.3.1.1 发酵基料选择。根据当地资源情况，选择锯末、稻壳、稻草等一种或多种混合作为发酵基料。 4.3.2 堆积发酵 4.3.2.1.1 堆料 选用含20%水分的发酵基料放入发酵池中作为垫料，垫料厚约30cm，确保垫料层、发酵池四周边缘 都覆盖碳源， 将病死猪放入发酵池中，病死猪四周都应有足够的碳源，病死猪覆盖碳源厚度约为30cm， 覆盖完全后可逐层放入病死猪，到距离顶棚1m 时为止，堆积自然发酵顶层堆料厚度至少60cm以上，堆 料控制碳氮比为25：1～30：1，以1000kg发酵基料中放置病死猪300kg～400kg。在一个发酵单元内，以 放入最后一批病死猪为止，作为一个批次。 4.3.2.1.2 换池 当堆积自然发酵90d时，把堆积肥料转移到另一个发酵池内，调节垫料的温湿度，进入二次发酵。 再次发酵90d后，未见软骨组织，第二阶段堆积自然发酵结束，可清理干净准备下一次发酵。 4.3.3 温湿度 堆积自然发酵过程中，堆积自然发酵湿度保持40%～60%，温度保持在55℃～70℃。温度高于70℃， 对堆体适当增加翻耙次数；温度低于55℃，可通过压实堆体、调节堆体湿度等方式进行调整。 4.3.4 记录 做好病死猪堆积自然发酵相关记录，包括记录病死猪处理量、堆积自然发酵日期、温度、湿度等， 记录资料妥善保存至少两年。 5 堆积发酵料处置 5.1 制作成有机肥原料 堆料经过6个月以上自然发酵分解，堆料中的病原微生物、寄生虫等均已被杀死，堆料已经腐熟， 外观成黑色颗粒，犹如腐殖质物质，可作为有机肥料原料。 5.2 作为再次发酵基料 部分未完全腐熟的堆料（如表面覆盖物、未完全分解的骨头等）可作为再次发酵的基料。 A _________________________________ 3