书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 ２５５８４ — ２０１０ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 氯化镁 ２０１０  １２  ２１ 发布 ２０１１  ０２  ２１ 实施 中华人民共和国卫生部 发布书 书 书犌犅 ２５５８４ — ２０１０ Ⅰ 　　　　前 　　 言 　　 本标准的附录 Ａ 为规范性附录 。犌犅 ２５５８４ — ２０１０ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 氯化镁 １ 　 范围 本标准适用于以水氯镁石或直接用制盐母液为原料经加工制成的食品添加剂氯化镁 。 ２ 　 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅所注日期的版本适用于本标准 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本标准 。 ３ 　 分子式和相对分子质量 ３ ． １ 　 分子式 ＭｇＣｌ ２ · 狀 Ｈ ２ Ｏ （ 狀 ＝０ 、 ６ ） ３ ． ２ 　 相对分子质量 ９５．２０ （ 狀 ＝０ ）（ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ２０３．３ （ 狀 ＝６ ）（ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ４ 　 技术要求 ４ ． １ 　 感官要求 ： 应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　　 目 要 　　 求 检验方法 色泽 白色 组织状态 片状或粒状结晶 　 取适量试样置于 ５０ｍＬ 烧杯中 ， 在自然光下 观察色泽和组织状态 ４ ． ２ 　 理化指标 ： 应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　　 标 检验方法 氯化镁 ， 狑 ／ ％ 以 ＭｇＣｌ ２ · ６Ｈ ２ Ｏ 计 ≥ ９９．０ 以 ＭｇＣｌ ２ 计 ≥ ４６．４ 附录 Ａ 中 Ａ．４ 钙 （ Ｃａ ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．１０ 附录 Ａ 中 Ａ．５ 硫酸盐 （ 以 ＳＯ ４ 计 ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．４０ 附录 Ａ 中 Ａ．６犌犅 ２５５８４ — ２０１０ ２ 　　　　 表 ２ （ 续 ） 项 　　 目 指 　　 标 检验方法 水不溶物 ， 狑 ／ ％ ≤ ０．１０ 附录 Ａ 中 Ａ．７ 色度 ／ 黑曾 ≤ ３０ 附录 Ａ 中 Ａ．８ 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １ 附录 Ａ 中 Ａ．９ 砷 （ Ａｓ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ０．５ 附录 Ａ 中 Ａ．１０ 铵 （ ＮＨ ４ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ５０ 附录 Ａ 中 Ａ．１１