ICS65.020.20 CCSB39 QWCX 犍为县茉莉茶协会团体标准 T/QWCX004—2022 犍为茉莉鲜花质量要求 Qianweijasmineflowerqualityrequirements 2022-01-28发布 2022-03-01实施 犍为县茉莉茶协会  发布 全国团体标准信息平台 T/QWCX004—2022 I前言 本文件按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由犍为县茉莉茶协会提出。 本文件由犍为县茉莉茶协会归口。 本文件由犍为县茉莉茶协会批准。 本文件主要起草单位：四川省清溪茶业有限公司、犍为县农村产业技术服务中心、犍为县农业技术 推广中心。 本文件主要起草人员：吴德平颜飞岑晓君高婧斐何容梁琪惠吴勇史兴洪余 康牟成坤吴雪飞吴世学林曦卞涛尹学文何荣英唐大平谢馨。 全国团体标准信息平台 T/QWCX004—2022 1犍为茉莉鲜花质量要求 1范围 本文件规定了犍为茉莉鲜花相关术语和定义、质量要求、试验方法、采摘、运输等。 本文件适用于地理标志产品“犍为茉莉花茶"、地理标志集体商标“犍为茉莉茶”和"犍为茉莉花茶” 产品加工用茉莉鲜花。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第145号《关于批准对顺平桃、龙潭绿豆粉丝、犍为茉莉花 茶、会理黑山羊、资中血橙实施地理标志产品保护的公告》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 桶花barrelflower 含苞待放的茉莉花蕾。 白花whiteflower 已完全开放的茉莉花。 青蕾immatureflowerbud 发育未成熟的茉莉花蕾。 4质量要求 基本要求 茉莉鲜花生产的自然环境、品种、栽培技术应满足原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第145 号公告要求。 鲜花类别 全国团体标准信息平台 T/QWCX004—2022 2按不同采花季节分为：春秋花（春花、秋花合称）、伏花两类。 质量等级 桶花应成熟、饱满、洁白。无劣变、无污染。桶花质量等级分为：一级、二级、三级（雨水花直接 定为三级）。 感官指标 感官指标见表1。 表1感官指标 色泽类别等级要求 一级 二级 三级 色泽伏花 洁白或黄白，有光泽 较洁白，有光泽 青白，光泽感差 春秋花洁白或黄白，有光泽洁白度较差，有光泽 青微白，光泽感差 饱满程 度伏花 饱满 饱满度稍次 不饱满 春秋花 饱满 饱满度稍次 不饱满 开放程 度伏花 含苞欲放 含苞欲放 含苞欲放 春秋花 含苞欲放 含苞欲放 含苞欲放 香气伏花 香气纯正，无异味 香气较好，无异味 香气低，无异味 春秋花 香气纯正，无异味 香气较好，无异味 香气低，无异味 注:各级花中不应有白花、虫花、青蕾。 理化指标 理化指标见表2。 表2理化指标 指标名称等 级 一级 二级 三级 非花类物质（质量分数)／% ≤ 0.10 0.30 0.40 青蕾含量（质量分数）／% ≤ 2.00 4.00 8.00 全国团体标准信息平台 T/QWCX004—2022 3病虫蕾和杂色花（质量分数）／% ≤ 0.30 0.50 1.00 花柄长度（mm） ≤ 4.00 4.00 5.00 百朵重（g）≥伏花 27 25 21 春秋花 25 23 20 食品安全指标 4.6.1污染物限量应符合GB2762的规定。 4.6.2农药残留限量应符合GB2763的规定。 5试验方法 感官指标的测定 在自然光下目测、鼻嗅。 非花类物质的测定 称取混合均匀的茉莉鲜花试样100g（准确至0.01g），拣出非花类物质称重（准确至0.01g）， 按下式（1）计算非花类质物质的百分含量。 非花类物质质量 非花类物质（%）= ×100 （1） 试样质量 青蕾的测定 称取混合均匀的茉莉鲜花试样100g（准确至0.01g），拣出青蕾称重（准确至0.01g），按下 式（2）计算青蕾的百分含量。 青蕾质量 青蕾（%）= ×100 （2） 试样质量 病虫蕾和杂色花的测定 称取混合均匀的茉莉鲜花试样100g（准确至0.01g），拣出病虫蕾和杂色花称重（准确至0.01g）， 按下式（3）计算病虫蕾和杂色花的百分含量。 病虫蕾和杂色花质量 病虫蕾和杂色花（%）= ×100 （3） 试样质量 花柄长度的测定 全国团体标准信息平台 T/QWCX004—2022 4用钢直尺直接测量花柄长度。 食品安全指标 5.6.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。 5.6.2农药残留限量检验按GB2763的规定执行。 6包装和运输 包装 装茉莉花的容器应采用清洁、卫生、透气、无异味的竹筐或网袋。 运输 运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。运输时应注意防雨、防晒，保持花朵疏松，不可挤 压，避免温度上升，损坏花质。 全国团体标准信息平台