团体标准 T/JZLZ003—2019 金寨灵芝 2019-12-30发布 2020-3-10实施 金寨灵芝产业协会发布ICS67.040 X83 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JZLZ003—2019 I目次 前言.................................................................................II 1范围..................................................................................1 2规范性引用文件........................................................................1 3术语和定义............................................................................1 4栽培管理..............................................................................1 5采收加工.......................................................................1 6要求..........................................................................2 7检验规则..............................................................................2 8标志、标签、包装........................................................................3 9运输、贮存.............................................................3 全国团体标准信息平台 T/JZLZ003—2019 II前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由金寨县中药(西山药库)产业发展中心提出并归口。 本标准起草单位：金寨县中药(西山药库)产业发展中心、金寨灵芝产业协会。 本标准主要起草人：江庆武、余春富、周其书、曹雪明、黄守文、李文海、殷兴国、彭亚旭、赵伟、 王艳、苏振泉、王景义。 全国团体标准信息平台 T/JZLZ003—2019 1金寨灵芝 1范围 本标准规定了金寨灵芝的术语和定义、栽培管理、采收加工、要求、检验规则及标志、标签、包装、 运输、贮存。 本标准适用于金寨县范围内生产、经销、使用的金寨灵芝。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.19食品安全国家标准食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 《中华人民共和国药典》2015版一部 T/JZLZ002—2019金寨灵芝栽培技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1金寨灵芝Jinzhaiganoderma（ganodermalucidum） 以金寨县内野生赤灵芝作为原种，经过人工多年连续选育的菌株，金寨县内生产的灵芝。半圆形或 肾形，极少数近圆形，直径5～25cm,厚0.6～2.0cm。 4栽培管理 4.1技术人员 菌种厂应有与菌种生产相应的专业技术人员和质检人员。 4.2栽培技术 按T/JZLZ002—2019规定。 5采收加工 全国团体标准信息平台 T/JZLZ003—2019 2待灵芝成熟后，收集灵芝孢子粉，孢子粉采收完后沿菌柄根部剪断，取出子实体，并及时将子实体 和孢子粉晒干或烘干。 6要求 6.1感官 感官指标应符合表1的规定。 表1感官指标 项目 要求 检验方法 子实体菌盖厚度0.6㎝-2.0㎝，直径5㎝-25㎝ 菌柄长度8㎝-13㎝，直径1.0㎝-2.3㎝. 采用目测、量具、显微镜 孢子粉呈淡黄色至黄褐色，卵形，长8ｕm-11ｕm,宽度5ｕm-11ｕm 注：菌盖厚度、直径及菌柄直径均以最大值计。 6.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 7.检验规则 7.1抽样方法 在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一批次，每批产品中随机抽样，子实体抽样量500g， 孢子粉抽样200g，分成两份。 7.2检验分类 7.2.1出厂检验 每批产品应进行出厂检验，检验合格方可出厂。 出厂检验项目：感官、水分、总灰分、包装标签。 7.2.2型式检验项目要求 检验方法 子实体 孢子粉 水分％ ≤ 14 9 GB5009.3 总灰分％ ≤ 3.2 3.0 GB5009.4 多糖％ ≥ 0.9 《中华人民共和国药典》2015版一部 三萜％ ≥ 0.6 《中华人民共和国药典》2015版一部 铅（以Pb计），mg/kg≤1.8 1.8 GB5009.12 总砷（以As计），mg/kg≤0.9 0.9 GB5009.11 总汞（以Hg计），mg/kg≤0.1 0.1 GB5009.17 六六六，mg/kg ≤0.1 0.1 GB5009.19 滴滴涕，mg/kg ≤0.1 0.1 GB5009.19 注：其它真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。 全国团体标准信息平台 T/JZLZ003—2019 3型式检验项目为本标准规定的全部项目。每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。 a）如原料有较大变化时； b）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大出入时； c）生产工艺发生较大变化时； d）国家质量监督检查产品质量时。 7.3判定规则 7.3.1所检项目有一项不符合本标准要求判为不合格。 7.3.2复检 对检验结果有异议的，可进行复检，以复检结果为准。 8标志、标签、包装 8.1标志 本产品包装标志按GB/T191的规定执行。 8.2标签 本产品标签必须符合GB7718规定。 8.3包装 包装材料应清洁、干燥、无异味、无毒、无害。 9运输、贮存 9.1运输 运输工具应清洁、卫生、干燥，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运，运输时应防雨、防 潮、防暴晒。 9.2贮存 9.2.1产品应贮存于通风干燥的仓库内，严禁与有毒、有害、有异味的物品混放。 9.2.2产品堆放，应用离地面10cm以上的垫仓板铺垫地面。 全国团体标准信息平台