ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 团体标准 T/SXAGS-0002-2019 “山西小米”谷子质量标准 Shanximilletqualitystandards 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 2020-01-14发布 2020-01-31实施 山西省粮食行业协会发布 全国团体标准信息平台 T/××××××— 目  次 前言.......................................................................................................................................................................1 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3术语和定义.....................................................................................................................................................2 4分类.................................................................................................................................................................3 5质量要求.........................................................................................................................................................3 6包装要求.........................................................................................................................................................6 7建档管理.........................................................................................................................................................7 附录A（规范性附录）谷子容重测定方法......................................................................................................8 附录B（资料性附录）谷子质量管理表格......................................................................................................9 参考文献………………………………………………………………………………………………………12 全国团体标准信息平台 T/××××××— 前  言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省粮食行业协会提出并归口。 本标准负责起草单位：山西农业大学、山西省杂粮学会、山西省粮油科学研究所有限公司、山西 农谷生物科技研究院、 本标准主要起草人：宋喜娥、原向阳、董淑琦、温银元、赵娟、杨雪芳、申洁、郭美俊、张丽光、 郭杰、蒋海峰、郭平毅。 全国团体标准信息平台 II2 T/××××××—×× 11“山西小米”谷子质量标准 1范围 本标准规定了“山西小米”谷子的有关术语和定义、分类、质量要求、食品安全要求、检验测定 方法、检验规则、包装要求和建档要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工、销售的“山西小米”谷子。 2规范性引用文件 下列文件对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB1350主要粮食质量标准稻谷 GB/T1351主要粮食质量标准小麦 GB/T1353主要粮食质量标准玉米 GB/T1354大米 GB/T11766小米 GB/T26629粮食收获质量调查和品质测报技术规范 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（农产品版） GB/T5009.184粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定 GB/T5009.115稻谷中三环唑残留量的测定 GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB/T23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法 GB/T25222粮油检验粮食中磷化物残留量的测定分光光度法 GB23200.113-2019食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相 色谱-质谱联用法解决方案 GB23200.116食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味的鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 全国团体标准信息平台 II2 T/××××××—×× 2GB/T5498粮油检验容重测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中汞的测定 GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定 NY/T1727稻米中吡虫啉残留量的测定高效液相色谱法 GB/T17109粮食销售包装 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 “山西小米”谷子shanximillet 山西省境内，按照“山西小米”谷子种植规程种植收获的谷子原粮。 3.2 容重testweight 谷子籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。 3.3 出米率milledricerate 所有碾出米（含碎）占谷子籽粒的百分率。整精米率=精米重（g）/谷子重（g）100%。 3.4 不完善粒unsoundgrain 受到损伤但尚有使用价值的谷子籽粒。包括未成熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、破损粒几种。 3.4.1 未成熟粒immaturegrains 籽粒不饱满，略带绿色或与正常籽粒显著不同的颗粒。外壳占粒重30%-40%，易碎，会引起出米 率下降。 3.4.2 全国团体标准信息平台 II2 T/××××××—×× 3生霉粒mildewgrains 籽粒表面生霉的颗粒。 3.4.3 病斑粒diseasespotgrains 籽粒表面有病斑的颗粒。 3.4.4 破损粒brokengrains 籽粒受到损伤的颗粒。 3.4.5 虫蚀粒injuredkernel 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.5 杂质impurities 通过规定筛层的除谷粒以外的其他无食用价值的物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 3.5.1 筛下物screenunderflow 通过直径2.0mm圆孔筛的物质。 3.5.2 无机杂质inorganicimpurities 矿物质、砂石、煤渣、砖瓦块、泥土及其他无机杂质。 3.5.3 有机杂质organicimpurities 脱粒时没有吹干净的谷杆、无食用价值的谷粒、粟粒、异种粮粒、杂草种子等其他杂质。 4分类 用于加工“山西小米”的谷子有常规谷子和杂交谷子两类。 5质量要求 5.1质量指标 山西小米谷子质量要求见表1。其中容重是定等指标，3等为中等。 全国团体标准信息平台 II2 T/××××××—×× 4表1“山西小米”谷子质量要求 等级容重/（g/L）不完善粒 /%