ICS67.140.10 CCSX55 HTASA 茶艺表演能力等级认定团体标准 茶艺表演能力等级认定标准 TeaArtPerformanceAbilityClassificationEvaluationStandard 2022-08-01发布 2022-08-01实施 河北省茶艺师协会  发布T/HTASA001—2022 全国团体标准信息平台 T/HTASA001—2022 1茶艺表演能力等级认定标准 前言 为弘扬中国茶艺文化，提高从业人员的专业水平，提升就业能力，引领茶艺培训方向，依据《国 家职业技能标准编制技术规程（2018年版）》的有关要求。河北省茶艺师协会组织有关专家，制定了此 《茶艺表演能力等级认定标准（2022年版）》（以下简称《标准》）。 1适用范围 本《标准》规定了茶艺表演等级认定的定义、等级设置、能力特征、申报条件、评价方式、评价组 织等内容。适用于16岁（含）以上茶艺表演能力的考级与认定。 2规范性引用文件 下列文件对于本《标准》的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本《标准》。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本《标准》。 1、GB5749生活饮用水卫生标准 2、GZB4-03-02-07国家职业技能标准--茶艺师 3说明 本《标准》按GB/T1.1-2020给出的规则起草。 本《标准》由河北省茶艺师协会提出。 本《标准》由河北省茶艺师协会归口。 本《标准》起草单位：河北省茶艺师协会专家委员会、石家庄职业技术学院、秦皇岛职业技术学院、 承德御尚文化传播有限公司、保定领创职业培训学校、石家庄慢荼文化传播有限公司、河北溪上堂茶业 有限公司、邢台天德职业培训学校、廊坊慧嘉职业培训学校。 本《标准》主要起草人：娄冰娜、门宏姿、梁毅、段旻、刘瑶、沈鹏、夏国玲、李楠、张有山、董佳慧、 梁新颖。 全国团体标准信息平台 T/HTASA001—2022 2茶艺表演能力等级认定标准 （2022年版） 1.名称 茶艺表演能力 2.定义 下列定义适用于本标准。 2.1茶艺表演 通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学的、生活的、艺术的展示泡饮过程，使人们在精心营造的 优雅环境氛围中，得到美的享受和熏陶。 2.2茶艺表演能力等级认定 以茶艺师和茶艺爱好者为评价对象，以表演能力为主要侧重点，由取得茶艺表演等级资格的评价机 构，通过组织测评茶事礼仪、冲泡准备、冲泡演示、茶与健康和茶艺演示等内容开展的等级认定活动。 3.等级设置 共设三个等级，分别为：三级/初级能力、二级/中级能力、一级/高级能力。各等级依次递进， 高级别要求涵盖低级别的要求，具体内容见附录A。 4.能力特征 具有一定的茶艺表演创作能力，良好的艺术表达能力，适当的想象能力，较好的记忆能力、形体知 觉与动作协调能力，较敏锐的视觉、嗅觉、触觉和味觉。 5.年龄要求 本标准适用于16岁（含）以上。 6.申报条件 具备以下条件之一者，可申报三级/初级能力： （1）累计学习本项能力一年（含）以上。 （2）取得三级/高级少儿茶艺表演能力等级证书满一年以上。 （3）本项能力学习期满且年龄在16岁（含）以上。 具备以下条件之一者，可申报二级/中级能力： （1）取得本项三级/初级能力认定证书后，累计学习2年（含）以上。 （2）累计学习本项能力4年（含）以上，取得相关培训证明，且年龄在16岁(含)以上。 （3）取得三级/高级茶艺师职业技能等级（职业资格）证书满一年以上。 具备以下条件之一者，可申报一级/高级能力： （1）取得本项二级/中级能力认定证书后，累计学习3年（含）以上。 （2）累计学习本项能力6年（含）以上，取得相关培训证明，且年龄在16岁（含）以上。 （3）取得二级/技师及以上茶艺师职业技能等级（职业资格）证书满一年以上。 全国团体标准信息平台 T/HTASA001—2022 37.认定要求 7.1认定方式 分为理论知识考试、表演能力考核。均实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者为合格。 理论知识考试以问答、笔试、机考等方式为主。主要考核学习本能力应掌握的基本要求和相关知识 要求；表演能力考核主要采用现场表演，模拟表演等方式进行，主要考核学习本项能力应具备的表演能 力水平。 7.2监考人员、考评人员与考生配比 理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于1:15，且每个考场不少于2名监考人员；表演能力 考核中的考评人员与考生配比为1:3，且考评人员为3人（含）以上单数。 7.3测评时间 三级/初级能力测评理论知识考试时间为15分钟，表演能力考核时间为10分钟。 二级/中级能力测评理论知识考试时间为20分钟，表演能力考核时间为10分钟。 一级/高级能力测评理论知识考试时间为30分钟，表演能力考核时间为15分钟。 7.4测评场所设备 理论知识考试在标准教室内进行；表演能力考核在具备品茗台及通风条件良好的品茗室或教室、会 议时进行，室内应有泡茶（饮茶）主要用具、茶叶、音响等相关辅助用品。 7.5等级证书 成绩合格可授予相应茶艺表演能力等级证书。 8.评价组织 8.1组织机构 茶艺表演能力等级认定由河北省茶艺师协会组织实施。 8.2评价机构 由取得河北省茶艺师协会认定资格的茶艺表演能力等级测评机构，具体实施茶艺表演能力等级测评。 全国团体标准信息平台 T/HTASA001—2022 4附录A 茶艺表演能力等级设置及要求 A-1三级/初级能力 认定内容 能力要求 相关知识要求 1.1茶事礼仪1.1.1能按照茶事服务礼仪要求进行着 装、佩戴饰物 1.1.2能按照茶事服务礼仪要求修饰面 部、手部 1.1.3能按照茶事服务礼仪要求修整发 型、选择头饰 1.1.4能按照茶事服务礼仪要求规范站 姿、坐姿、走姿、蹲姿 1.1.5能运用交谈礼仪沟通1.1.1茶艺人员服饰、配饰基础知识 1.1.2茶艺人员容貌修饰、手部护理常 识 1.1.3茶艺人员发型、头饰常识 1.1.4茶事服务形体礼仪基本知识 1.1.5交谈礼仪规范及沟通艺术 1.2冲泡准备1.2.1能根据茶叶基本特征区分六大茶类 1.2.2能根据茶叶选用冲泡器具 1.2.3能选择和使用备水、烧水器具1.2.1茶叶分类、品种、名称、基本特 征等基础知识 1.2.2泡茶器具的种类和使用方法 1.2.3安全用电常识和备水、烧水器具 的使用规程 1.3冲泡演示1.3.1能根据不同茶类确定投茶量和水量 比例 1.3.2能根据茶叶类型选择适宜的水温泡 茶、并确定浸泡时间 1.3.3能使用玻璃杯、盖碗、紫砂壶冲泡 茶叶 1.3.4能介绍所泡茶叶的品饮方法1.3.1不同茶类投茶量和水量要求及 注意事项 1.3.2不同茶类冲泡水温、浸泡时间要 求及注意事项 1.3.3玻璃杯、盖碗、紫砂壶壶使用要 求与技巧 1.3.4茶叶品饮基本知识 1.4茶与健康1.4.1能根据茶叶合理搭配茶点 1.4.2能根据茶叶的内涵成分及对人体健 康作用选择相应茶叶1.4.1茶点与各茶类搭配知识 1.4.2科学饮茶与人体健康基本知识 全国团体标准信息平台 T/HTASA001—2022 5A-2二级/中级能力 认定内容 能力要求 相关知识要求 2.1冲泡准备2.1.1能识别六大茶类中的中国主要名茶 2.1.2能识别新茶、陈茶 2.1.3能根据茶样初步区分茶叶品质和等 级高低 2.1.4能鉴别常用陶瓷、紫砂、玻璃茶具 的品质 2.1.5能按照不同的茶艺演示主题要求布 置茶席,并选择和配置适当的插花、熏香、 茶挂2.1.1中国主要名茶知识 2.1.2新茶、陈茶的特点与识别方法 2.1.3茶叶品质和等级的判定方法 2.1.4常用茶具质量的识别方法 2.1.5茶席布置及茶艺插花、熏香、茶 挂基本知识 2.2茶艺演示2.2.1能根据茶艺要素的要求冲泡六大茶 类 2.2.2能根据不同茶叶选择泡茶用水 2.2.3能制作调饮茶 2.2.4能展示生活茶艺2.2.1茶艺冲泡的要素 2.2.2泡茶用水水质要求 2.2.3调饮茶制作方法 2.2.4不同类型的生活茶艺知识 2.3茶与健康2.3.1能根据需求制作不同茶饮 2.3.2能配制适合健康状况的茶饮 2.3.4能根据健康状况，提出茶预防、养 生、调理的建议2.3.1不同类型茶饮基本知识 2.3.2茶健康基础知识 2.3.3保健茶饮配制知识 2.3.4茶预防、养生、调理基本知识 全国团体标准信息平台 T/HTASA001—2022 6A-3一级/高级能力 认定内容 能力要求 相关知识要求 3.1冲泡准备3.1.1能鉴别茶叶品质高低 3.1.2能鉴别高山茶与台地茶 3.1.3能识别瓷器茶具的款式与质量 3.1.4能识别陶器茶具的款式与质量3.1.1茶叶品评的方法及质量鉴别 3.1.2高山茶与台地茶鉴别方法 3.1.3瓷器茶具的款式及特点 3.1.4陶器茶具的款式及特点 3.2茶艺准备3.2.1能将文化、艺术等多种元素融入到 主题茶席设计中 3.2.2能根据茶艺演示主题选择相应的 服饰 3.2.3能根据茶艺演示主题选择合适的音 乐3.2.1主题茶席设计相关知识 3.2.2茶艺演示与服饰相关知识 3.2.3茶艺演示与音乐相关知识 3.3茶艺演示3.3.1能进行仿古（仿唐、仿宋、仿明清） 茶艺演示 3.3.2能进行日本茶道演示 3.3.3能进行韩国茶礼演示 3.3.4能设计英式下午茶活动3.3.1仿古茶艺展演基本知识 3.3.2日本茶道基本知识 3.3.3韩国茶礼基本知识 3.3.4英式下午茶基本知识 全国团体标准信息平台